ネーブルショコラケーキ作ってみた

茨木くみ子先生の「ふとらないお菓子〈part2」から、ネーブルショコラケーキを作ってみました。

ちなみに「ふとらないお菓子」という所以はバターやオイルを使わないところにあるそうです。
自分で作るものくらいはせめてこういうヘルシーなものにしたいなあと思ってます。

生地の中にもオレンジの角切りが入ってます。
仕上げとして表面にマーマレードを塗るんですがなかったので柚子茶で代用しました。

今までパウンドケーキで綺麗にできたためしがなかったんですが、これはすごく綺麗にできて感激！
オレンジの下はこんな風になってます。