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横浜市在住
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20090209 Mon
コーヒープリンを作った 

コーヒープリンを作った 

家で埋もれてたこちらの本を久々に眺めていたら、簡単そうでおいしそうなレシピが色々あることに改めて気がついた。この本を買った当時は、お菓子作りに憧れつつも「お菓子つくりってややこしそうで自分にはムリ」と思い込んでいるところがあったので、もっぱら眺めていただけでした。
子どもの頃、お菓子作りにチャレンジしてはことごとく失敗してたというトラウマがあったので・・・。

カロリー1/2のおいしいお菓子―ヘルシーな工夫がいっぱいの簡単ケーキ (婦人生活ファミリークッキングシリーズ)カロリー1/2のおいしいお菓子―ヘルシーな工夫がいっぱいの簡単ケーキ (婦人生活ファミリークッキングシリーズ)
(1996/07)
福田 里香吉岡 律子

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最近、簡単なデザートやお菓子もちょこちょこと作るようになって、ちゃんと作ればそれなりに出来上がるんだと学習し、だいぶ苦手意識もなくなってきました。

というわけで、この本に載ってたエスプレッソプディングを参考に、家にある材料でコーヒープリンを作ってみました。
牛乳とお砂糖、インスタントコーヒーをレンジで加熱。ボールに卵4個を溶きほぐして、さっきの温めた牛乳たちを少しずつ泡だて器で混ぜます。それを適当な容器(オーブンで加熱しても大丈夫そうなの)にザルで漉しながら入れて、お湯を張った天板にのせて160度のオーブンで25分加熱。(本では卵3個だったんですが、4個でも大丈夫でした)
090208_1122~0001

今までプリン作ろうとしてことごとく失敗してたのにまともにできて感動。
卵液をザルで漉すというのを、いつもめんどくさがってやらなかったのがいけなかったみたい。



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